本店制作工艺源自“郝刚刚羊杂割”（山西最好的羊汤店）。
汤：选用带骨髓的新鲜羊腿骨及脊骨，经过砸、煮、泡、熬等多道工序熬成浓汤，25斤骨头熬制一锅汤，鲜美至极。
肉：选用去皮去骨新鲜羊肉经过6个小时左右文火翻煮加工而成。熟肉晾凉冷藏切片，碎肉、肥肉用于熬汤，1斤生肉最多产出4两成品肉。
杂：选用新鲜干净的羊肚、羊肝、羊肺、羊脸，羊血，自己加工煮制调味，保证味道纯正。
粉：选用山西大同新鲜农家纯土豆粉，口感劲道、爽滑、营养丰富。
醋：山西醋中最好的品牌--宁化府。
本店经营理念：正直，诚信，创新，精进！
晋味斋于3月15日正式开业，特面向社会举办广告语征集活动，经过初选，现将优秀作品予以公布，以供票选！
晋味斋广告语投票（单选）
1、驱寒送暖，来者不膻！
2、妙在天然，乐在鲜美，匠心秘制，香而不膻！
3、口留香，胃舒畅，心难忘！
4、为味来，为胃来，为未来！
5、最山西，最羊汤，最生活！
6、愿君多品尝，此汤最相思！
7、为你，尽我所能！
8、尽享美味，乐在其中！晋味斋！
9、山西风味，威海情怀！
10、要品味，要健康，就来晋味斋羊汤！
点燃碳火把肉烤，外焦里嫩恰到好，哥们几个围桌坐，边吃边烤乐逍遥。美味烧不尽，佳肴烤不完！又到了撸串儿的季节，想到那滋滋冒油，焦香扑鼻的烤肉，小伙伴们，你还能Hold住吗？！为此“晋味斋”特推出了以下美味，欢迎大家来品尝！
我们承诺：坚持食品标准，绝不使用有害身体健康的添加剂；坚持使用放心肉、放心油；保证食材的新鲜，绝不采购廉价次品，小伙伴们赶快来吧！
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