德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。[1] 早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
以下是德州扒鸡的广告词，现予以公布，以供品鉴：
各位旅客大家好！欢迎大家乘坐本次列车。首先，预祝大家旅途愉快，一路平安。下面给大家带来净本次列车精心挑选的山东特产——德州五香脱骨扒鸡，说起德州扒鸡，大家肯定已经很熟悉了，因为它历史悠久，驰名中外，德州扒鸡起源于清代的顺治年间。公元1661年，乾隆皇帝私巡时，途径德州闻此鸡之香下马，食了之后，赞不绝口。新中国成立以后，德州扒鸡也曾做为中华名小吃，款待过美国和朝鲜领导人。
德州扒鸡选用精致白条鸡，配以名贵佐料，用陈年老汤经抹蜜、油炸等工序精细加工而成，色泽鲜艳，熟烂离骨，鲜嫩异香的特色。德州扒鸡还采用国际上先进的灭菌及多层复合保鲜工艺，能长期的保持扒鸡的色、香、味、形不变，是您居家、旅游、馈赠亲朋好友的最佳极品。今天给朋友们带来的是列车专供的便携式小包装，只要20元就可以带一只，经济实惠，20元就可以感受到烧鸡的文化与传承。
送父母养育之恩，补一补，送亲朋，亲戚朋友增进感情！去北京要吃烤鸭，去天津吃麻花。今天咱们有缘在齐市列车相遇，一定不可错过品尝扒鸡机会。百年的文化，中华老字号，曾经的皇宫贡品，今日我们百姓餐桌美味佳品，大家抓紧时间选购。
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