重庆“俞福记”烤鸭主要以经营烤鸭为主，吃法为一鸭两吃：鸭肉与北京烤鸭吃法相同，不同的是鸭架骨熬清汤以重庆火锅的方式烫菜吃。现在，重庆“俞福记”烤鸭面向社会征集品...